जेवण
सार्डिन हे काही हेरिंग्सचे एकत्रित नाव आहे.शरीराची बाजू सपाट आणि चांदीची पांढरी असते.प्रौढ सार्डिन सुमारे 26 सेमी लांब असतात.ते प्रामुख्याने वायव्य पॅसिफिकमध्ये जपानच्या आसपास आणि कोरियन द्वीपकल्पाच्या किनारपट्टीवर वितरीत केले जातात.सार्डिनमधील समृद्ध docosahexaenoic acid (DHA) बुद्धिमत्ता सुधारू शकते आणि स्मरणशक्ती वाढवू शकते, म्हणून सार्डिनला "स्मार्ट फूड" देखील म्हटले जाते.
सार्डिन हे किनार्यावरील पाण्यातील उबदार पाण्याचे मासे आहेत आणि ते सहसा खुल्या समुद्रात आणि महासागरांमध्ये आढळत नाहीत.ते जलद पोहतात आणि सहसा वरच्या मधल्या थरात राहतात, परंतु शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात जेव्हा पृष्ठभागावरील पाण्याचे तापमान कमी असते तेव्हा ते खोल समुद्राच्या भागात राहतात.बहुतेक सार्डिनचे इष्टतम तापमान 20-30 डिग्री सेल्सियस असते आणि फक्त काही प्रजातींचे इष्टतम तापमान कमी असते.उदाहरणार्थ, सुदूर पूर्व सार्डिनचे इष्टतम तापमान 8-19 ℃ आहे.सार्डिन प्रामुख्याने प्लँक्टन खातात, जे प्रजाती, समुद्र क्षेत्र आणि हंगामानुसार बदलते, जसे की प्रौढ मासे आणि किशोर मासे.उदाहरणार्थ, प्रौढ गोल्डन सार्डिन मुख्यतः प्लँक्टोनिक क्रस्टेशियन्स (कोपेपॉड्स, ब्रॅच्युरिडे, अॅम्फिपॉड्स आणि मायसिड्ससह) खातात आणि डायटॉम्सवर देखील खाद्य देतात.प्लँक्टोनिक क्रस्टेशियन्सवर आहार देण्याव्यतिरिक्त, किशोर डायटॉम्स आणि डायनोफ्लेजेलेट देखील खातात.गोल्डन सार्डिन सहसा लांब अंतरावर स्थलांतर करत नाहीत.शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात, प्रौढ मासे 70 ते 80 मीटर अंतरावर खोल पाण्यात राहतात.वसंत ऋतूमध्ये, किनार्यावरील पाण्याचे तापमान वाढते आणि माशांच्या शाळा पुनरुत्पादक स्थलांतरासाठी किनाऱ्याजवळ स्थलांतर करतात.अळ्या आणि किशोर किनारी आमिषांवर वाढतात आणि उन्हाळ्यात दक्षिण चीन समुद्राच्या उबदार प्रवाहासह हळूहळू उत्तरेकडे स्थलांतर करतात.पृष्ठभागाच्या पाण्याचे तापमान शरद ऋतूमध्ये कमी होते आणि नंतर दक्षिणेकडे स्थलांतरित होते.ऑक्टोबर नंतर, माशांचे शरीर 150 मिमी पेक्षा जास्त वाढलेले असताना, किनार्यावरील पाण्याचे तापमान कमी झाल्यामुळे, ते हळूहळू खोल समुद्राच्या भागात सरकते.
सार्डिनचे पौष्टिक मूल्य
1. सार्डिनमध्ये भरपूर प्रथिने असतात, जे माशांमध्ये सर्वाधिक लोहाचे प्रमाण असते.हे EPA मध्ये देखील समृद्ध आहे, जे मायोकार्डियल इन्फेक्शन आणि इतर असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् सारख्या रोगांना प्रतिबंध करू शकते.हे एक आदर्श आरोग्यदायी अन्न आहे.सार्डिनमध्ये असलेले न्यूक्लिक अॅसिड, मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए आणि कॅल्शियममुळे स्मरणशक्ती वाढते.
2. सार्डिनमध्ये 5 दुहेरी बंधांसह एक लांब-चेन फॅटी ऍसिड असते, ज्यामुळे थ्रोम्बोसिस टाळता येते आणि हृदयविकाराच्या उपचारांवर विशेष प्रभाव पडतो.
3. सार्डिनमध्ये व्हिटॅमिन बी आणि समुद्री दुरुस्तीचे सार भरपूर प्रमाणात असते.व्हिटॅमिन बी नखे, केस आणि त्वचेच्या वाढीस मदत करू शकते.हे केस काळे बनवू शकते, जलद वाढू शकते आणि त्वचा अधिक स्वच्छ आणि अधिक समान दिसू शकते.
सारांश, सार्डिन त्यांच्या पौष्टिक मूल्यामुळे आणि चांगल्या चवीमुळे लोकांना नेहमीच आवडते.
जनतेने चांगल्या प्रकारे स्वीकारावे म्हणूनसार्डिन, कंपनीने यासाठी विविध प्रकारचे फ्लेवर्स देखील विकसित केले आहेत, या आशेने “स्मार्ट अन्न"जनतेचे समाधान करा.
पोस्ट वेळ: मे-२७-२०२१