जेवणे
सार्डिन हे काही हेरिंग्जचे एकत्रित नाव आहे. शरीराची बाजू सपाट आणि चांदीसारखी पांढरी असते. प्रौढ सार्डिन सुमारे २६ सेमी लांब असतात. ते प्रामुख्याने जपानभोवती वायव्य पॅसिफिकमध्ये आणि कोरियन द्वीपकल्पाच्या किनाऱ्यावर आढळतात. सार्डिनमधील समृद्ध डोकोसाहेक्साएनोइक अॅसिड (DHA) बुद्धिमत्ता सुधारू शकते आणि स्मरणशक्ती वाढवू शकते, म्हणून सार्डिनना "स्मार्ट फूड" असेही म्हणतात.
सार्डिन हे कोमट पाण्यातील मासे आहेत जे किनारी पाण्यात आढळतात आणि सामान्यतः खुल्या समुद्रात आणि महासागरात आढळत नाहीत. ते जलद पोहतात आणि सहसा वरच्या मध्यम थरात राहतात, परंतु शरद ऋतू आणि हिवाळ्यात जेव्हा पृष्ठभागाचे तापमान कमी असते तेव्हा ते खोल समुद्राच्या भागात राहतात. बहुतेक सार्डिनचे इष्टतम तापमान सुमारे २०-३० डिग्री सेल्सियस असते आणि फक्त काही प्रजातींमध्येच कमी इष्टतम तापमान असते. उदाहरणार्थ, सुदूर पूर्वेकडील सार्डिनचे इष्टतम तापमान ८-१९ डिग्री सेल्सियस असते. सार्डिन प्रामुख्याने प्लँक्टन खातात, जे प्रजाती, समुद्र क्षेत्र आणि हंगामानुसार बदलते, जसे की प्रौढ मासे आणि किशोर मासे. उदाहरणार्थ, प्रौढ सोनेरी सार्डिन प्रामुख्याने प्लँक्टन क्रस्टेशियन (कोपेपॉड्स, ब्रॅच्युरिडे, अँफिपॉड्स आणि मायसिड्ससह) खातात आणि डायटॉम्स देखील खातात. प्लँक्टनिक क्रस्टेशियन्स खाण्याव्यतिरिक्त, किशोर डायटॉम्स आणि डायनोफ्लॅगेलेट देखील खातात. गोल्डन सार्डिन सामान्यतः लांब अंतरावर स्थलांतर करत नाहीत. शरद ऋतू आणि हिवाळ्यात, प्रौढ मासे ७० ते ८० मीटर अंतरावर खोल पाण्यात राहतात. वसंत ऋतूमध्ये, किनारपट्टीच्या पाण्याचे तापमान वाढते आणि माशांच्या शाळा पुनरुत्पादन स्थलांतरासाठी किनाऱ्याजवळ स्थलांतर करतात. अळ्या आणि अल्पवयीन मासे किनारपट्टीच्या आमिषावर वाढतात आणि उन्हाळ्यात दक्षिण चीन समुद्राच्या उबदार प्रवाहासह हळूहळू उत्तरेकडे स्थलांतर करतात. शरद ऋतूमध्ये पृष्ठभागावरील पाण्याचे तापमान कमी होते आणि नंतर दक्षिणेकडे स्थलांतरित होतात. ऑक्टोबरनंतर, जेव्हा माशांचे शरीर १५० मिमी पेक्षा जास्त वाढते, तेव्हा किनारपट्टीच्या पाण्याचे तापमान कमी झाल्यामुळे, ते हळूहळू खोल समुद्राच्या क्षेत्रात स्थलांतरित होतात.
सार्डिनचे पौष्टिक मूल्य
१. सार्डिनमध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात, जे माशांमध्ये सर्वाधिक लोहाचे प्रमाण असते. त्यात EPA देखील भरपूर असते, जे मायोकार्डियल इन्फार्क्शन आणि इतर असंतृप्त फॅटी अॅसिड्स सारख्या आजारांना प्रतिबंधित करू शकते. हे एक आदर्श निरोगी अन्न आहे. सार्डिनमध्ये असलेले न्यूक्लिक अॅसिड, मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए आणि कॅल्शियम स्मरणशक्ती वाढवू शकते.
२. सार्डिनमध्ये ५ दुहेरी बंधांसह एक लांब-साखळी फॅटी आम्ल असते, जे थ्रोम्बोसिस रोखू शकते आणि हृदयरोगाच्या उपचारांवर विशेष परिणाम करते.
३. सार्डिनमध्ये व्हिटॅमिन बी आणि मरीन रिपेअर एसेन्स भरपूर प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन बी नखे, केस आणि त्वचेच्या वाढीस मदत करू शकते. ते केस काळे करू शकते, जलद वाढू शकते आणि त्वचा स्वच्छ आणि एकसमान बनवू शकते.
थोडक्यात, सार्डिन त्यांच्या पौष्टिक मूल्यांमुळे आणि चांगल्या चवीमुळे नेहमीच लोकांना आवडतात.
जनतेने चांगल्या प्रकारे स्वीकारावे म्हणूनसार्डिन", कंपनीने यासाठी विविध प्रकारचे फ्लेवर्स देखील विकसित केले आहेत, अशी आशा आहे की हे बनवावे"स्मार्ट फूड"जनतेचे समाधान करा."
पोस्ट वेळ: मे-२७-२०२१