कॅन केलेला अन्न खूप ताजे आहे
बहुतेक लोक कॅन केलेला अन्न सोडण्याचे मुख्य कारण म्हणजे त्यांना वाटते की कॅन केलेला अन्न ताजे नाही.
हा पूर्वग्रह ग्राहकांच्या कॅन केलेला अन्नाबद्दलच्या रूढीवादी विचारांवर आधारित आहे, ज्यामुळे ते लांब शेल्फ लाइफ स्टॅलेनेससह समान करतात.तथापि, कॅन केलेला अन्न हे दीर्घकाळ टिकणारे ताजे अन्न आहे.
1. ताजे कच्चा माल
कॅन केलेला अन्न ताजेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी, कॅन केलेला अन्न उत्पादक हंगामात ताजे अन्न काळजीपूर्वक निवडतील.काही ब्रँड्स स्वतःचे रोपण आणि मासेमारी तळ देखील स्थापित करतात आणि उत्पादन आयोजित करण्यासाठी जवळपास कारखाने स्थापन करतात.
2. कॅन केलेला अन्न दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे
कॅन केलेला अन्न दीर्घकाळ टिकण्याचे कारण म्हणजे कॅन केलेला अन्न उत्पादन प्रक्रियेत व्हॅक्यूम सीलिंग आणि उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरणातून जातो.निर्वात वातावरण उच्च-तापमानाच्या निर्जंतुकीकरण केलेल्या अन्नाला हवेतील जीवाणूंशी संपर्क साधण्यापासून प्रतिबंधित करते, स्त्रोतावरील जीवाणूंद्वारे अन्न दूषित होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
3. सर्वच संरक्षकांची गरज नाही
1810 मध्ये, जेव्हा कॅन केलेला अन्न जन्माला आला तेव्हा सॉर्बिक ऍसिड आणि बेंझोइक ऍसिड सारख्या आधुनिक खाद्य संरक्षकांचा शोध लागला नव्हता.अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, लोकांनी कॅनमध्ये अन्न बनवण्यासाठी कॅनिंग तंत्रज्ञानाचा वापर केला.
जेव्हा कॅन केलेला अन्न येतो तेव्हा बहुतेक लोकांची पहिली प्रतिक्रिया "नकार" असते.लोक नेहमी विचार करतात की प्रिझर्वेटिव्ह्ज अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकतात आणि कॅन केलेला अन्न सामान्यतः दीर्घ शेल्फ लाइफ असते, त्यामुळे बरेच लोक चुकून असा विचार करतात की कॅन केलेला खाद्यपदार्थाने भरपूर प्रिझर्वेटिव्ह जोडले असावेत.जनतेच्या म्हणण्याप्रमाणे कॅन केलेला अन्न भरपूर प्रिझर्व्हेटिव्ह टाकले जाते का?
संरक्षक?अजिबात नाही!1810 मध्ये, जेव्हा कॅनचा जन्म झाला, कारण उत्पादन तंत्रज्ञान मानकांनुसार नव्हते, व्हॅक्यूम वातावरण तयार करणे अशक्य होते.अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, त्या वेळी उत्पादक त्यात संरक्षक जोडू शकतात.आता 2020 मध्ये, विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या विकासाची पातळी खूप उंचावली आहे.अन्नाची स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी मनुष्य कुशलतेने निर्वात वातावरण तयार करू शकतो, जेणेकरून उर्वरित सूक्ष्मजीव ऑक्सिजनशिवाय वाढू शकत नाहीत, जेणेकरून कॅनमधील अन्न दीर्घकाळ टिकवून ठेवता येईल.
त्यामुळे सध्याच्या तंत्रज्ञानामुळे त्यात प्रिझर्व्हेटिव्ह टाकण्याची गरज नाही.कॅन केलेला अन्न, बहुतेक लोक अजूनही अनेक गैरसमज आहेत.येथे काही उपाय आहेत:
1. कॅन केलेला अन्न ताजे नाही?
बर्याच लोकांना कॅन केलेला अन्न आवडत नाही याचे मुख्य कारण म्हणजे त्यांना वाटते की कॅन केलेला अन्न ताजे नाही.बहुतेक लोक अवचेतनपणे "लाँग शेल्फ लाइफ" ची "ताजे नसलेले" असे करतात, जे खरेतर चुकीचे आहे.बर्याच वेळा, आपण सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करता त्या फळे आणि भाज्यांपेक्षा कॅन केलेला अन्न अगदी ताजे असते.
अनेक कॅनिंग कारखाने कारखान्यांजवळ स्वतःचे पेरणीचे तळ उभारतील.एक उदाहरण म्हणून कॅन केलेला टोमॅटो घेऊ: खरं तर, टोमॅटो निवडण्यासाठी, बनवण्यासाठी आणि सील करण्यासाठी एका दिवसापेक्षा कमी वेळ लागतो.ते कमी वेळात बहुतेक फळे आणि भाज्यांपेक्षा ताजे कसे असू शकतात!शेवटी, ग्राहकांनी ते विकत घेण्यापूर्वी, तथाकथित ताजी फळे आणि भाज्यांना आधीच 9981 ची अडचण आली होती आणि भरपूर पोषक द्रव्ये गमावली होती. खरं तर, बहुतेक कॅन केलेला अन्न आपण खात असलेल्या ताज्या अन्नापेक्षा अधिक पौष्टिक असतो.
2.इतके लांब शेल्फ लाइफ, काय चालले आहे?
कॅनच्या दीर्घ शेल्फ लाइफचे एक कारण आम्ही आधीच नमूद केले आहे, म्हणजे, व्हॅक्यूम वातावरण आणि दुसरे म्हणजे उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण.उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण, ज्याला पाश्चरायझेशन असेही म्हणतात, उच्च तापमान निर्जंतुकीकरण केलेले अन्न हवेतील जीवाणूंशी संपर्क साधू देते, ज्याला स्त्रोतातील जीवाणूंद्वारे अन्न दूषित होण्यापासून प्रतिबंधित करणे म्हणतात.
3. कॅन केलेला अन्न ताजे अन्न म्हणून नक्कीच पौष्टिक नाही!
ग्राहक कॅन केलेला अन्न खरेदी करण्यास नकार देण्याचे दुसरे कारण म्हणजे पोषणाचा अभाव.ते कॅन केलेला अन्न खरोखर पौष्टिक आहे का?खरं तर, कॅन केलेला मांसाचे प्रक्रिया तापमान सुमारे 120 डिग्री सेल्सियस आहे, कॅन केलेला भाज्या आणि फळे यांचे प्रक्रिया तापमान 100 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाही, तर आपल्या दैनंदिन स्वयंपाकाचे तापमान 300 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त आहे.म्हणून, कॅनिंगच्या प्रक्रियेत जीवनसत्त्वे कमी होणे तळणे, तळणे, तळणे आणि उकळणे यामधील नुकसानापेक्षा जास्त असेल?शिवाय, अन्नाच्या ताजेपणाचा न्याय करण्याचा सर्वात अधिकृत पुरावा म्हणजे अन्नातील मूळ पोषक घटकांचे प्रमाण पाहणे.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-08-2020