अन्न थर्मल नसबंदी प्रशिक्षण

1. प्रशिक्षण उद्दीष्टे

प्रशिक्षणाद्वारे, निर्जंतुकीकरण सिद्धांत आणि प्रशिक्षणार्थींचे व्यावहारिक ऑपरेशन पातळी सुधारित करा, उपकरणे वापर आणि उपकरणांच्या देखभालीच्या प्रक्रियेत उद्भवलेल्या कठीण समस्यांचे निराकरण करा, प्रमाणित ऑपरेशन्सला प्रोत्साहन द्या आणि अन्न थर्मल नसबंदीच्या वैज्ञानिक आणि सुरक्षिततेमध्ये सुधारणा करा.

हे प्रशिक्षण प्रशिक्षणार्थींना अन्न थर्मल नसबंदीचे मूलभूत सैद्धांतिक ज्ञान पूर्णपणे शिकण्यास मदत करते, निर्जंतुकीकरण प्रक्रिया तयार करण्याच्या तत्त्वे, पद्धती आणि चरणांमध्ये प्रभुत्व मिळवते आणि अन्न थर्मल नसबंदीच्या अभ्यासामध्ये चांगल्या ऑपरेटिंग पद्धतींसह परिचित आणि विकसित करा आणि शक्यता सुधारते फूड थर्मल नसबंदीच्या प्रॅक्टिसमध्ये चकमकी. समस्यांना सामोरे जाण्याची क्षमता गाठली.

2. मुख्य प्रशिक्षण सामग्री

(१) कॅन केलेल्या अन्नाचे थर्मल नसबंदीचे मूलभूत तत्व
1. अन्न संरक्षणाची तत्त्वे
2. कॅन केलेला अन्न मायक्रोबायोलॉजी
3. थर्मल नसबंदीच्या मूलभूत संकल्पना (डी मूल्य, झेड मूल्य, एफ मूल्य, एफ सुरक्षा, एलआर आणि इतर संकल्पना आणि व्यावहारिक अनुप्रयोग)
4. अन्न निर्जंतुकीकरण नियम तयार करण्यासाठी पद्धत चरण आणि उदाहरणे यांचे स्पष्टीकरण

(२) फूड थर्मल नसबंदीचे मानक आणि व्यावहारिक अनुप्रयोग
1. थर्मल नसबंदी उपकरणे आणि कॉन्फिगरेशनसाठी यूएस एफडीए नियामक आवश्यकता
२. प्रमाणित नसबंदी ऑपरेशन प्रक्रियेचे चरण-दर-एक्झॉस्ट, स्थिर तापमान, शीतकरण, पाण्याचे इनलेट पद्धत, दबाव नियंत्रण इ. मध्ये स्पष्ट केले आहे.
3. थर्मल नसबंदी ऑपरेशन्समधील सामान्य समस्या आणि विचलन
4. नसबंदीशी संबंधित नोंदी
5. नसबंदी प्रक्रियेच्या सध्याच्या तयार करण्यात सामान्य समस्या

()) रिटॉर्टचे उष्णता वितरण, अन्न उष्णता प्रवेश चाचणी तत्त्व आणि परिणाम मूल्यांकन
1. थर्मोडायनामिक चाचणीचा हेतू
2. थर्मोडायनामिक चाचणीच्या पद्धती
3. निर्जंतुकीकरणाच्या उष्णता वितरण चाचणी निकालांवर परिणाम करणारे कारणांचे तपशीलवार स्पष्टीकरण
4. उत्पादन नसबंदी प्रक्रियेमध्ये थर्मल प्रवेश चाचणीचा अनुप्रयोग

()) प्री-स्टेरिलायझेशन उपचारातील मुख्य नियंत्रण बिंदू
1. तापमान (उत्पादन केंद्र तापमान, पॅकेजिंग तापमान, साठवण तापमान, निर्जंतुकीकरण करण्यापूर्वी उत्पादनाचे तापमान)
2. वेळ (कच्च्या आणि शिजवलेल्या उलाढालीची वेळ, कूलिंग वेळ, निर्जंतुकीकरण करण्यापूर्वी स्टोरेज वेळ)
3. मायक्रोबियल कंट्रोल (कच्चा माल, परिपक्वता, उलाढाल साधने आणि उपकरणे दूषित होणे आणि निर्जंतुकीकरण करण्यापूर्वी बॅक्टेरियाचे प्रमाण)

()) निर्जंतुकीकरण उपकरणांची देखभाल व देखभाल

()) निर्जंतुकीकरण उपकरणांचे सामान्य समस्यानिवारण आणि प्रतिबंध

3. प्रशिक्षण वेळ
13 मे, 2020